Różne odmiany dania pakora (mix veg pakora, onion pakora, palak pakora) to drobne warzywa w cieście, usmażone w głębokim tłuszczu.Traktowane są jako przystawka i są odpowiednikiem japońskiej tempury czy śródziemnomorskich kalmarów w cieście.
Składniki:
Cebula i czosnek
1 łyżeczka musztardy
Szczypta chilli
Jogurt naturalny – 1 opakowanie
Mąka (3-4 łyżki)
Dowolne warzywa np. bakłażan, kabaczek, cebula, listki szpinaku
Przygotowanie ciasta:
Cebulę i czosnek drobno pokroić, dodać musztardę, chilli, sól i jogurt.
Całość zmiksować dodając stopniowo mąkę.
Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
Warzywa pokroić na cienkie plastry, zanurzyć w cieście i smażyć na patelni w głębokim tłuszczu.
Gdy placuszki będą rumiane, zdjąć z patelni i od razu podawać.
Mix veg pakora, a na straganie pan suszy tapioke...?
OdpowiedzUsuńNo bo nie mam zdjęcia z pakorą:)
OdpowiedzUsuńto trzeba zrobić znowu i sfotografować.To co widać na zdjęciu to chipsy z tapioki - też bardzo dobre, ale robi się je inaczej.
OdpowiedzUsuńalbo pojechac do Indii z misja cykniecia fotki pakory :)
OdpowiedzUsuńTak tak zrobię pakorę i zrobię zdjęcie.
OdpowiedzUsuńTylko aparatu brak. Został w Indiach:)
O właśnie on nadal jest w Indiach. Ale farciarz!